Herdade Dos Lagos

Herdade Dos Lagos – Branco IGP 2021

Prezzo 13,00 €

Vitigni

42% Alvarinho, 58% Arinto

Note di prova

Aspetto cristallino con riflessi dorati e verdi. Fresco con acidità molto equilibrata e ben integrata. Aromi di maracujá, pera e lime.

Data imbottigliamento

2 / 4 / 2019

Viticultura e vinificazione

Vendemmia notturna e manuale. Le uve sono schiacciate a bassa pressione per non estrarre aromi troppo complessi. Dopo, con l’aiuto del freddo, sedimenta naturalmente. Fermentazione lenta in serbatoi inox, a temperatura controllata, (sotto i 12oC), 6 mesi a contatto con i lieviti con batonnage periodico. Stabilizzazione naturale a freddo, lieve filtrazione e imbottigliamento.

Enologia: Carsten Heinemeyer e Marta Pereira
Viticoltura: Helena Ferreira Manuel

Analisi

Tenore alcolico 14,7 v/v | Acidità totale 7 g/L in acido tartarico | pH 3,14 | Zuccheri residui 2,4 g/L

Altre informazioni

Raccomandazioni: Servire tra 8oC e 10oC. Ideale con un risotto ai frutti di mare. Nella versione vegetariana ideale con gaspacho di carote, arancie, zafferano e menta

Conservazione: Le bottiglie devono stare in un luogo fresco e ventilato, con una temperatura compresa tra i 16 e 18 °C e umidità relativa dell’aria vicina al 60%.

Anno agricolo 2018: Anno atipicamente fresco, con momenti di calore stagionale che ha controllato naturalmente la produttività della vigna, producendo uve di qualità eccezionale.

Vino prodotto in modalità biologica, vinificato rispettando la direttiva EC 834/2007 e 203 /2012; Controllo: SATIVA-PT-BIO-03

Classificazione: IGP/ Vino Bianco Regionale Alentejano
Tipo: Biologico/Vegano
Suolo: Scistoso
Produzione: 2600 bottiglie 0,75 L
Lotto: L-20076

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